肉燕，又名“平安燕”，为福建闽菜系——福州菜，也叫“平安燕”，是福州福州一道具有节日气氛的佳肴。每逢节日、婚礼、丧事、亲朋好友聚会，福州人都会享用“太平燕”，以求“太平”“平安”的吉祥，所以才有了“没有燕宴，没有燕年”的说法。肉燕也就成了送礼的好东西，受到了福州人的欢迎，也受到了来自国外的朋友的喜爱。
课程简介
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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材料
1. 猪肉末 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 玉米淀粉 50 克
4. 面粉 50 克
5. 食盐 适量
6. 葱姜末 适量
7. 鸡精 适量
8. 食用油 适量
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步骤
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡精和适量的食盐，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 加入玉米淀粉和面粉，搅拌成糊状。
4. 将糊状物倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄。5. 取出煎好的糊状物，切成条状。
6. 锅中加入适量的食用油，放入肉燕条，煎至两面金黄即可。
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开店技巧
确定目标客户群体
了解目标客户的需求和喜好，以便提供适合他们的产品和服务。
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选择合适的位置
选择一个交通便利、人流量大、租金合理的地点，以便吸引更多的顾客。
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设计店面
店面的设计应该与产品和服务相匹配，吸引顾客的眼球，让他们愿意进入店内购买。
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建立形象
通过广告、促销等方式，建立*形象，让顾客对你的店铺有信任感和好感。
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