几乎每一个闽南的母亲，都会做一手好的炒菜，比如：醋肉、枣子、青菜、芋头、紫菜、红薯片、海蛎包等等。在闽南，那一辆辆开遍全国的快餐车，也比不上一位闽南老人，一口炸好的大排档。
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开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
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材料
- 面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
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步骤
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。2. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。3. 慢慢加入适量的水，搅拌成面糊，面糊应该比较稠，但不要太稠。4. 将面糊放置静置10分钟。5. 将食用油倒入锅中，烧至7成热。6. 将面糊倒入一个小碗中，用勺子将面糊舀起，放入锅中，用筷子搅拌，使其均匀炸熟。7. 炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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开店技巧
确定目标客户群体
了解目标客户的需求和喜好，以便提供适合他们的产品和服务。
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选择合适的位置
选择一个交通便利、人流量大、租金合理的地点，以便吸引更多的顾客。
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设计店面
店面的设计应该与产品和服务相匹配，吸引顾客的眼球，让他们愿意进入店内购买。
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建立形象
通过广告、促销等方式，建立*形象，让顾客对你的店铺有信任感和好感。
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