厦门集美区锅包肉小吃培训班

1. 猪里脊肉 300 克
2. 面粉 50 克
3. 淀粉 50 克
4. 鸡蛋 1 个
5. 料酒 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 生姜 适量
8. 葱 适量
9. 蒜 适量
10. 番茄酱 2 汤匙
11. 糖 1 汤匙
12. 醋 1 汤匙
13. 水淀粉 适量
14. 油 适量

1. 将猪里脊肉切成长条状，加入料酒、盐、生姜、葱、蒜腌制 10 分钟。
2. 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、水混合成面糊。
3. 将腌制好的猪肉条裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留少许底油，加入番茄酱、糖、醋、水烧开，加入适量的水淀粉勾芡。
5. 将炸好的猪肉条放入勾好芡的锅中，翻炒均匀，使每一根猪肉条都裹上酱汁。
6. 装盘即可食用。