酱爆鱿鱼是一种很好吃的吃法，它是用一个小锅，烧热了油，把食材放入锅中，然后迅速地动起来，只需要颠几下或者翻几下，就可以出锅了。用油煎炸，不仅可以保留其中的营养，还可以把过多的油脂燃烧殆尽，而且比用水煎煮、炖煮等方法更容易被人消化吸收。使用此法烹调时，我们需要事先把原料的大小，厚度和粗细尽量保持一致，这样炒出来的时候就可以咸淡相宜，颜色漂亮；而且，在烹饪之前，还需要把调料准备好，以加速烹饪
课程简介
材料
鱿鱼 500克
青椒 1个
红椒 1个
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量。酱油 适量
生抽 适量。淀粉 适量。油 适量
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步骤
1.鱿鱼洗净，切成环状，青椒、红椒切成丝，姜、蒜、辣椒切成末备用。
2.将鱿鱼放入碗中，加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒炒香。
4.放入鱿鱼翻炒，炒至变色。
5.加入青椒、红椒翻炒。
6.加入适量的盐、糖、酱油、生抽调味，翻炒均匀。
7.加入少量的水，翻炒至汁水浓稠即可。
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开小吃店选址需要考虑以下几个方面
人流量：选择人流量较大的地段，如商业区、学校周边、车站、医院等，这样可以增加店铺的曝光率和客流量。
竞争情况：选择竞争较小的地段，避免与同行业的店铺过于接近，导致客流量分散
租金成本：选择租金相对较低的地段，避免租金成本过高，影响店铺的盈利能力。
开店技巧
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
建立良好的口碑：要注重顾客的反馈，及时解决问题，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
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