食货君地道的新疆辣麻鸡，是一种在重庆，四川，新疆地区广为流传的一种传统的经典之作。主料为去骨鸡，以水煮为主。产品香醇、咸味、口感柔软、爽口
课程简介
材料
鸡肉（500克）、青椒（2个）、红椒（2个）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、姜蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）
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步骤
1.鸡肉洗净切块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制30分钟；2.青椒、红椒洗净切块，姜蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，加入花椒、干辣椒煸炒出香味；4.加入姜蒜末煸炒，放入鸡肉翻炒至变色；5.加入青椒、红椒继续翻炒，加入盐、糖、鸡精调味；6.翻炒至鸡肉熟透，加入香油翻炒均匀即可。
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开小吃店选址需要考虑以下几个方面
人流量：选择人流量较大的地段，如商业区、学校周边、车站、医院等，这样可以增加店铺的曝光率和客流量。
竞争情况：选择竞争较小的地段，避免与同行业的店铺过于接近，导致客流量分散
租金成本：选择租金相对较低的地段，避免租金成本过高，影响店铺的盈利能力。
开店技巧
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
建立良好的口碑：要注重顾客的反馈，及时解决问题，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
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