现在的人，为了贪图省事方便，西瓜要吃无籽的，核桃要吃无壳的，鸡爪要吃无骨的。无骨凤爪方便好吃，混合酸、甜、辣的味道令人非常开胃，也俘获了大众的青睐喜爱
课程简介
材料
鸡爪500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、水适量、芝麻适量、香菜适量
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步骤
1.鸡爪洗净，去掉指甲，用刀切开，去掉骨头，留下鸡爪肉，洗净备用。2.将鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉，加水没过鸡爪，大火煮开后转小火煮30分钟。3.将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加筋道。4.将鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、水，搅拌均匀，腌制30分钟。
5.将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸10分钟。6.将蒸好的鸡爪放入碗中，撒上芝麻和香菜即可。
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开小吃店选址需要考虑以下几个方面
人流量：选择人流量较大的地段，如商业区、学校周边、车站、医院等，这样可以增加店铺的曝光率和客流量。
竞争情况：选择竞争较小的地段，避免与同行业的店铺过于接近，导致客流量分散
租金成本：选择租金相对较低的地段，避免租金成本过高，影响店铺的盈利能力。
开店技巧
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
建立良好的口碑：要注重顾客的反馈，及时解决问题，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
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