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步骤：1. 将土豆洗净，去皮，切成薄片。
2. 将土豆片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。
4. 将焯烫好的土豆片放入锅中，炸至金黄色。
5. 捞出土豆片，放在纸巾上吸去多余的油分。
6. 在锅中加入适量盐，将土豆片放回锅中，翻炒均匀。7. 炒至土豆片变得脆爽，颜色均匀，即可出锅。
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开小吃店选址需要考虑以下几个方面
开店技巧
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
建立良好的口碑：要注重顾客的反馈，及时解决问题，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
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