食货君方燕烤猪蹄用猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长。选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。现代人们就餐除了要吃饱吃好，还要吃的营养，吃的时尚和文化。食货君的方燕烤猪蹄有特色的餐饮才能高朋满座、生意火爆。把传统文化和时尚相结合，而且讲究氛围、美景、服务，成为当今餐饮界独特的风景，天下食客蜂拥而至。猪蹄味美营养价值高，烧烤让人难忘，与是烤猪蹄的出现就给吃货们带来了全新的选择。
课程简介
材料
猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料理油适量
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步骤
1.将猪蹄洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出洗净备用。2.将炒锅烧热，加入适量的料理油，放入姜片和葱段煸炒出香味。3.将煮好的猪蹄块放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。4.加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。5.将炒好的猪蹄块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤制约30分钟，期间可翻动猪蹄块，使其均匀受热。6.烤好后取出，装盘即可。
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开小吃店选址需要考虑以下几个方面
人流量：选择人流量较大的地段，如商业区、学校周边、车站、医院等，这样可以增加店铺的曝光率和客流量。
竞争情况：选择竞争较小的地段，避免与同行业的店铺过于接近，导致客流量分散
租金成本：选择租金相对较低的地段，避免租金成本过高，影响店铺的盈利能力。
开店技巧
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
建立良好的口碑：要注重顾客的反馈，及时解决问题，建立良好的口碑，吸引更多的顾客。
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