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葱和油。制作方法如下：1. 准备面团：将面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟。2. 切葱：将葱洗净切成细碎的葱花。3. 搓面饼：将面团分成若干小块，搓成圆形的面饼。4. 涂油：在面饼上涂上一层油，撒上葱花。5. 折叠：将面饼对折，再对折，形成一个小三角形。6. 擀面：用擀面杖将三角形擀成薄饼。7. 煎炸：在平底锅中加热油，将薄饼放入锅中煎炸至两面金黄即可。葱油饼口感香脆，外层酥脆，内里柔软，葱香四溢，是一道非常美味的小吃。
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开店技巧有哪些？
选择好位置：选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，这样可以吸引更多的顾客。
确定经营范围：根据当地市场需求和自身经营能力，确定经营范围，不要盲目跟风，要有自己的特色
提供优质服务：服务态度要好，菜品要新鲜、卫生，价格要合理，这样才能吸引更多的顾客。
做好宣传：可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店，吸引更多的顾客。
精打细算：要控制成本，合理采购原材料，避免浪费，提高利润。
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