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厦门食货君餐饮培训学校
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厦门食货君餐饮培训学校

厦门集美区泡椒凤爪培训班

厦门集美区泡椒凤爪培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:厦门食货君餐饮培训学校
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  • 教学点:1
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2023-04-28
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而在江南,则被称为“凤爪”,非常出名,那是一种酸酸麻辣的滋味,在舌头上萦绕不散,配合着鸡腿和鸡腿,简直是一种的享受。适度的麻辣,再加上一丝淡淡的柠檬酸,即使是再讨厌的人,在“苦夏”的刺激下,也不由自主的生出了几分食欲


课程简介

4082-1Z510104609255

泡椒凤爪是一道传统的中式小吃,以鸡爪为主要原料,加入泡椒、花椒等调料制成。它的口感麻辣可口,

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4082-1Z5101046194F

香气扑鼻,是许多人喜欢的美食之一。泡椒凤爪可以作为下酒菜,也可以作为零食,非常适合和朋友一起分享。

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课程简介

材料


鸡爪500克、泡椒适量、姜适量、葱适量、料适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、水适量、淀粉适量、芝麻适量、香菜适量。

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做法


1. 鸡爪洗净,切去指甲,用刀背轻轻敲打鸡爪,使其表面有裂纹,便于入味。2. 锅中加水,放入姜片、葱段、料酒,烧开后放入鸡爪,煮至鸡爪变色,捞出沥干水分备用。3. 锅中加油,放入泡椒炒香,加入适量的水,放入糖、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、醋,煮开后放入鸡爪,翻炒均匀。4. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀,撒上芝麻和香菜即可。

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开店技巧

选择好位置:选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店,这样可以吸引更多的顾客。

确定经营范围:根据当地市场需求和自身经营能力,确定经营范围,不要盲目跟风,要有自己的特色

提供优质服务:服务态度要好,菜品要新鲜、卫生,价格要合理,这样才能吸引更多的顾客。

做好宣传:可以通过社交媒体、传单、广告等方式宣传自己的小吃店,吸引更多的顾客。

精打细算:要控制成本,合理采购原材料,避免浪费,提高利润。

建立良好的口碑:要注重顾客的反馈,及时解决问题,建立良好的口碑,吸引更多的顾客。


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