碗糕，又名“梆梆糕”，是用一种发酵好的糖汁，放在一只大碗中蒸制而成，因其外形酷似一只大碗而得名，故名“水糕”。所谓“碗糕”，就是将各种材料放在一个小碗里，做成一个模具，用蒸制而成。呈鹅黄色，吃起来柔软，柔软，富有营养，易于吸收，适合老人和儿童食用。它是北京回族的传统小吃。它的特点是味道鲜美、营养丰富、易吸收
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步骤
1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。浆
将红糖加入适量的水中，煮至红糖完全融化，成为红糖糖
将面团分成小块，搓成圆球，用手压扁成薄饼状
将蒸好的碗糕取出，用刀子沿着碗的边缘切开，取出碗状的面团。将红糖糖浆倒入碗中，放入碗糕，撒上适量的油即可。
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