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厦门食货君餐饮培训学校
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厦门思明区武大郎烧饼培训

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2023-04-27
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武大郎烧饼的特点,就是在其表面撒上数十种不同的调味料,再用火焰烘焙,使其散发出一股特殊的香气,让人回味无穷,百吃不厌。再配上一颗富有营养的鹌鹑蛋,就更是锦上添花,别有一番风味。另外一个特点,则是它柔软的面皮,这种面皮的发酵过程非常的复杂,并且在不同的季节,需要用不同的方式来发酵,这样才能制作出好吃的武大郎烧饼。

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课程大纲

武大郎烧饼是一种传统的中国小吃,起源于江苏省苏州市吴中区。据传说,武大郎是明朝末年的一位英雄人物,他在苏州开了一家烧饼店,因为他的烧饼味道好,受到了很多人的喜爱。后来,他因为与妻子潘金莲的纠纷而被害,但他的烧饼却流传了下来。
武大郎烧饼的制作方法比较简单,主要是将面粉、鸡蛋、糖、油等材料混合在一起,揉成面团,然后擀成薄片,涂上芝麻酱和甜面酱,再撒上葱花和香菜,卷起来,切成小段,放在烤盘上烤熟即可。


武大郎烧饼在江南一带非常流行,不仅是当地人的日常食品,也是游客品尝的必选小吃之一。现在,武大郎烧饼已经成为了中国传统小吃的代表之一,深受广大消费者的喜爱。材料: 面粉500克、水250克、猪油100克、白糖100克、芝麻适量

课程简介

武大郎烧饼的口感酥脆


香气四溢,味道鲜美,是一种非常受欢迎的小吃。现在,武大郎烧饼已经成为了苏州的一种特色美食,吸引了很多游客前来品尝。武大郎烧饼是一种传统的中国小吃,起源于江苏省苏州市吴中区。它是以糯米粉、豆沙、芝麻、糖等为主要原料制成的,外形呈扁圆形,表面有芝麻和糖霜,口感酥脆,香甜可口。

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武大郎烧饼来源


据传说,武大郎是明朝时期的一个英雄人物,他在苏州开了一家烧饼铺子,因为他的烧饼味道好,受到了很多人的喜爱,因此这种烧饼就被称为“武大郎烧饼”。现在,武大郎烧饼已经成为了苏州的一种特色小吃,深受游客和当地人的喜爱。武大郎烧饼是一种传统的中国小吃,起源于江苏省苏州市吴中区。它的名字来源于中国古代民间故事《武松打虎》中的主人公武大郎,因为他是个卖烧饼的人。

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