鸡靓、肚脆、汤好喝”,是客家猪肚鸡的三个关键词。所以要完美诠释猪肚鸡的灵魂,高汤、靓鸡、猪肚缺一不可。一锅汤要熬煮足足8小时,入口先是食材的鲜甜,紧跟其后浮现微辣的胡椒味。浓中带清,醇厚的猪肚鸡纠缠之中,口感十分惊艳。喝完鲜香醇浓郁的汤后,第二步就是赶紧吃鸡!当鸡肉吸收了汤汁的精华,就变得更加美味了~鸡肉新鲜嫩滑而不柴,单吃猪肚是超级爽脆弹牙的,也可以蘸上他们自制的牛肉酱或者辣椒酱,多吃都不会腻!
清淡营养的猪肚鸡,预防疾病,滋补养生
猪肚鸡的典故
顶正健康营养厨艺班
顶正机构简介
顶正小吃培训学校是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方特色小吃、甜点饮品、西点烘焙、快餐炒菜等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,摆摊开店经营。
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