昆明官渡区浏阳蒸菜培训班
随着全国各地“反对浪费，厉行节约”的倡导，各部门都相继出台了发扬“光盘行动”、讲究节约的具体措施，比如小碗制、小份制。南铁集团率先在高铁上推出带有青花瓷图案的小碗菜，有江西菜、湖南菜、闽南菜三种口味，受到旅客的极大欢迎，被各大媒体争相报道，把小碗菜推向了一个新的热度。
浏阳蒸菜的历史来源
如果要追索小碗菜的历史来源，应该从湖南的浏阳蒸菜说起。浏阳蒸菜是由五百年以前迁徙到浏阳河的发源地――大围山的客家人，把客家美食技艺与浏阳的豆豉、茶油等特色调料和食材结合，逐步形成的一种风味菜系。
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当初用木甑蒸饭，客家人为了节省做菜时间多到地里劳作，把调好味的菜品摆放在木甑里面米饭的上面，饭熟了菜也就熟了。但木甑大小空间有限，为了多摆几个菜，一般都是采用小瓷碗或者小碗钵，这是小碗菜早的产生形式。
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开浏阳蒸菜店，如何让生意红红火火呢？
想要浏阳蒸菜店生意做得好，在观念上就要有所改变，要有舍得精神：要舍得用好米好油好调料好原料，冬天和夏天要舍得及时开放空调，让顾客感觉到冬暖夏凉，一切站在消费者的角度着想！米要好吃，食材要新鲜，调味品用市场上的*，油要用家族装小桶油，要用*油。有舍才有得，你不舍得用好东西，顾客来吃几次，他是可以吃出来的，久而久之，他就不会来了。如果你舍得用好食材，顾客就会经常光顾你的店，你的生意才能做得持久！
浏阳蒸菜店的生意要好，卫生要做得好。如何才叫做得好呢？首先餐厅的碗筷清洗干净后每餐要进消毒柜消毒处理；地面要干净，桌椅要擦拭干净并且摆放整齐，玻璃窗户要每天擦拭干净，要透亮；店内的绿植要经常打理，及时浇水修剪，不能有黄叶子出现，餐盘要每天清洗，保持干净整洁；厨房卫生每天要打扫至少两次，平时有垃圾要及时清理归入垃圾桶；店外的卫生同样要每天清扫两次，让顾客一走到你的店门口就感觉到你的店干净卫生，想进来就餐。
浏阳蒸菜店的生意要好，店员服务态度要热情。要让顾客进到你的店子感觉亲切，能够感受到你们热情周到的服务。这样，每到吃饭的时候，他就想来，他觉得就你这里好。为什么呢？因为他觉得你对他好，你热情，你处处为他着想。这样他就会成为你的老顾客，经常来光顾你的生意。店员的服务要真正做到顾客的心坎里去，要真心诚意地服务店内的顾客，要把他们当成朋友来看待。尤其是经常光顾的老顾客，更要把他们看重，服务要更到位，更体贴更周到！
教学方式
1
开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
2
项目技术详细解析，包括原材料选择、采购、口味、配比。
6
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边监督指导。
浏阳蒸菜创业前景好
健康营养，口味独特
蒸菜健康营养，口味独特：蒸菜符合健康要求，营养合理，具有不上火、杀菌彻底、保存方便、食用快捷、味美香醇、营养超群等特点。
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成本自控，出品快捷
蒸菜每个品种均可前期准备，流程化控制，确保每份的成本在指标之内，并可与蒸饭、蒸粥、蒸汤及其他甜品风味小吃结合，上桌迅速，出品快捷。
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适应广泛，选址容易
蒸菜男女适合，老少皆宜，城市中心、农村乡镇、车站码头、街头巷尾均可经营，特别是在人流集中地段，很受时尚一族、白领、小区家庭的欢迎。
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