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米发糕是我国传统的大米发酵食品,在我国南方有悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵。米发糕不仅具有松软的口感、独特的风味,而且具有开胃、助消化、滋补养身功能,是我国人民普遍喜爱的大米食品。传统米发糕一般是以大米为原料,经选料、浸泡、磨浆、吊浆、发酵、调味、蒸制而成。
米发糕历史文化
米发糕课程介绍
1.新式米发糕的制作方式及工艺;
2.米浆发酵过程及注意事项;
3.大米的选料，米的泡制时间方法;
4.米的处理技术;
5.米与水的比例融合,注意要领;
6.米发糕的发酵细节及注意事项;
7.米发糕蒸制时间及方法;
8.米发糕的颜色搭配;
9.米发糕的售卖与经营方法。立即预约课程
米发糕小吃培训优势
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