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近来餐饮界一股强烈的铁板烧烤、铁板小串风席卷各大城市的角角落落。你可以在上海繁华的南京步行街看到它的身影，你也可以在远离大城市喧嚣的乡村小镇一睹它的芳容；你可以在北京的三里屯发现他的踪迹，你也可以在苏州古老的观前街品尝到它的美味。
铁板小串的发展空间
趋势决定一切
谈起铁板小串的发展趋势,我们有必要了解现在小串市场的发展情况。一般来说,每一个小吃项目其实都是有它自己的发展周期的,周期根据项目的活力有长有短。例如,饮品、鸡排的发展周期都是很长的,相比起来,轰炸大鱿鱼、港式鸡蛋仔的生命周期只有短短的一年左右的时间。小吃的生命周期分为,萌芽期,成长期,爆发期,衰退期,稳定期。
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所谓萌芽期,就是铁板小串刚刚出现在市场上,大家对他还不熟悉的时期,这个时期也被成为项目认知期,因为消费者需要从没见过到见过的认知过程的。成长期就是咱们的项目经过了消费者的基础认知,消费者慢慢开始产生对于这个项目的消费依赖心理。毫无疑问,成长期也是创业者尝试进入市场的窗口时期,这个时期的特点是需求大、竞争小。
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DINGZHENG
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不管是创业开家什么样类型的铁板小串店，都要明白经营铁板小串店在安全以及在卫生上是很有必要的，而且在食材食品上要保证了一定的安全，经营铁板小串店同样也是要注重好店铺的卫生，而且每天同样是要关注铁板小串店内在卫生上的情况，桌面干净、消费者在用完餐后要及时的清理桌面，铁板小串店内的消费者在清理桌面上的时候一定要把污渍清理掉，不是简单的抹一下桌面就了事，这样是不行的。
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铁板小串店的创业者一定要告诉店铺内的服务员，态度同样也都是非常重要的，消费者就是上帝，对于相关的铁板小串店内员工在接待培训上一定是要做好的，消费者在进店时，可以适当的问候一下。而且还有着很多的铁板小串店的服务员在工作闲暇的时候会玩手机，这是大忌，铁板小串店的创业者一定要狠捉这方面，从而能够给铁板小串店内的消费者一个满意的服务。
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经营铁板小串店在对于店铺的装饰上，一定大都是需要注意着墙上的壁纸，挂画，以及菜单等，而如果对于那些比较旧的又破损了，而这些同样也都是需要换套新的，经营铁板小串店内的消费者在体验上着才是为重要的。经营铁板小串店在餐桌与餐桌之间不需要隔得太近，若是餐椅店的面积太小，可以定制一些铁板小串店内的小桌子，而有的铁板小串店内的椅子与餐桌明显不合适，消费者坐着用餐很难受。
怎么选择餐饮培训机构
1 是否签订正式的培训合同。 有了正式的合同，才能确保自己的权益。培训机构也会尽自己的义务来教导学员。当然学员也要遵守培训机构的相关规定，合同中会明确学习项目，学习的金额，学习时间等等。
咨询详情2 是否一次性收费。一次性收费就避免了学习过程中的各种关于费用的纠纷。正规的餐饮培训机构会选择一次性收费。把学员学习过程中的相关食材费，物料费等都包括在其中。
咨询详情3 是否承诺学会。学员交了钱肯定是想学到真正的技术，有些小机构小作坊，会限制学习时间，到时间不管有无学会都会强行强束学习。真正有实力的餐饮机构会承诺学会，不限制学习时间。
咨询详情4 售后服务是否完善。培训机构是否是连锁式，办学了多久，学员学完后遇到问题是否能及时得到反馈，并加以解决。在规定时间内如果忘记了是否可以重新学习等等。
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