蛋糕烘培课程主要的课程内容包括法式西点课程10天、奶油蛋糕裱花课程15天、面包饼干烘焙课程15天(3选二),顶正西点培训有着专业硬件设施、良好地理环境、工作就业便利、学习深造等多种教学优势,让你学有所成。
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第1.2天:圆形胚;第3.4天:方形胚;第5.6天:心形胚;第7.8天:圆弧胚;第9天:整体抹胚;第10天:花边,水滴,玫瑰;第11天吊边,牙形,小草,线条;第12.13天:玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨;第14天:花卉复习;第15.16天生肖制作,任选三种;第17天:字体练习;第18.19天:整体图形练习;第20天:结业蛋糕整体制作
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面包理论课,面包打面整形,花色面包:豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,菠萝包,酥粒火腿包,汉堡,肉松包等;方包:吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治等;法包类:法棍,脆皮法棍片,德式碱水包等;中式类:蛋黄酥,彩酥等;软欧:葡式蛋,雪花酥,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷等。
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