昆明五华区哪里有口味唆螺培训班_昆明顶正小吃培训学校

昆明五华区口味唆螺培训班

嗦螺，顾名思义，即用嘴嗦着吃的田螺。嗦螺在广东、湖南、江西、广西、福建等地均有不同口味不同做法的嗦螺。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗍之肉出，欲罢不能。嗦螺用名字非常形象的体现了这款美食的特点。

炒嗦螺注意事项

1、螺蛳要选用蚕豆大小的，一定要鲜活的，剪螺壳尖的任务比较大，可以请卖螺的处理。
2、水里滴油能够使螺蛳呕吐出泥沙，清洗螺蛳撒盐不停的冲水搓洗，比较容易将螺壳洗干净。
3、螺蛳焯水立刻浸凉水能够使螺肉鲜美脆嫩。

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4、吃的时候螺蛳的肠肚不要吃，唆不出的属于不会吃唆螺的人，直接用牙签挑食就好了。
5、所有香料依自己的口味调放，不要刻意多放，那样会淹过螺蛳本身鲜美的味道。
6、也可以叫炒螺蛳，时间不要太长，以免螺肉老了影响口感。

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湖南特色口味嗦螺

湖南特色口味嗦螺鲜辣爽口，夏日冰镇啤酒好搭档。田螺的营养价值：田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、

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碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。

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田螺小吃培训内容

爆炒田螺技术详解，包括原料的选购、配方配制等。

核心小吃工艺专业老师一对一的实操示范，讲解爆炒田螺技术。

自己亲手制作熟悉流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

炒田螺培训时间及方式