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顶正烧烤培训班，培训内容：烤牛羊肉串培训、烤海鲜培训、烤羊腿培训、排骨培训、各类蔬菜等及配料腌料酱料等制作方法。通过一对一教学，让学员掌握烧烤技术，提高能力。
海鲜烧烤的营养价值是什么？
烧烤行业发展趋势
研究表明，2020年前后， 6亿人会成为在线上做外卖的用户，外卖市场交易额将突破7000亿。烧烤作为夏季夜宵火爆单品，十分适合在外卖。外卖送上门和上门现场烧烤服务对爱烧烤的朋友不出家门就可以享受烧烤的乐趣
咨询详情小到街边店，大到*餐饮，烧烤开店门槛低，弹性大，易上手。客户广泛，是餐饮人眼中有着不可撼动的地位。由南到北，全国食客对烧烤宠爱有加，烧烤行业的创业者正不断加入其中，在持续盈利的同时，另一方面也在进行着分担烧烤需求量的任务
咨询详情许多烧烤产品迭代升级，丰富产品线，多元化需求促使烧烤由单品店向“烧烤＋”转变，烧烤+模式即烧烤可以跟任何产品搭配，不论是正餐、火锅，都可加入烧烤这种高毛利产品，延长营业时间，增加企业利润，满足消费者需求
咨询详情在日剧文化的带动下，居酒屋或酒吧式烧烤店消费人群也开始扩展，在这样的环境中，关心的是氛围与美食的双重体验。年轻人工作结束后也会选择进入酒吧式烧烤店，通过聚会的消费场景唤起对产品的联想。许多烧烤店丰富产品线，增加场景的社交属性
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海鲜的基本信息
1、不同食材，不同烤法(1)烤肉片：较薄的肉片，大约需要3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必然烹制全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。(2)海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，比较好用锡箔纸包起来，这样不宜将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美汤汁。烧烤约2~3分钟，鱼片凸起，即可食用。(3)甜不辣、热狗、香肠：尽量用小火，除了蔬菜以外，比较好放在锡箔盒中用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2.木炭的使用燃料比较好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好的木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧的时间长，火势好。木炭比较好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不宜点着。在点火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏、弄黑。
3.清洁烤架在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上，随时用铁刷刷掉烤架上残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
4.适时翻面食物以上烤架，不停的翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬，在烧烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只是撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5.补充水分食物在烧烤的过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6.盐的使用盐可以用来调味，另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些滴油被炭火烧着会产生很高的火焰，这时只要在火种撒些盐就可以解决问题。
7.菱形烤痕地道的菱形烤痕可以为烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后再反方向转30度，就可以形成菱形烤痕了。
8.材料不同，腌制时间不同烧烤的材料不同，腌制的时间长短不同。有的是烤前腌制，有的是边烤边放调料。如果烤肉都是选用上等的牛肉，就不用事先腌制，这样反而能突出肉的香甜，而且营养不易流失。例如日本上等的雪花牛肉。如肉质一般，事先腌制好比较容易入味，现在都流行吃韩国烧烤，肉切好后，用色拉油、盐、胡椒、味精、辣椒粉、孜然、姜粉等材料腌制。记得千万别放酱油，会影响肉的味道。
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