烹饪技巧
制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
羊肉粉是贵州省的一种著名民间小吃，也是“中华名小吃”，属于黔菜，该菜品是当今大多数贵州人早、午餐的；羊肉粉已有300余年制作历史，在中国西南地区各地均有产出，以遵义羊肉粉和兴义羊肉粉较为出名；中国饭店协会在2016年把“中国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市，12月举办首届中国国际羊肉粉节；2017年12月7日，中国烹饪协会授予遵义“中国羊肉粉之都”称号！立即预约课程
来源介绍
常说“南粉北面”，意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，高原上的贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一，在贵州说起羊肉粉，人们都很熟悉，常见较出名的羊肉粉有兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉等。
无论你走到贵州的哪个地市县，随处都能看到羊肉粉的招牌，商家为了招徕顾客，把羊肉粉的招牌打得一个比一个响亮，不管经营者打的是什么招牌，大都能够红火的经营下去，难怪有人说品尝贵州美食如果不品尝羊肉粉就是一种遗憾。
羊肉片，米粉，秘制酱料，花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽、密制配料（每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是贵州各地羊肉粉的一大特色）。
详细介绍
想学羊肉粉吗
羊肉粉是地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，羊肉粉已有多年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为出名。早在2016年“中国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
咨询详情
顶正羊肉粉培训内容
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，线上营销推广思路。
咨询详情
课程特色
顶正羊肉粉培训优势
1、羊肉粉培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、羊肉粉培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、羊肉粉培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的羊肉粉技术配方。
5、羊肉粉培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
咨询课程
羊肉粉开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、羊肉粉店办理经营许可、健康证等证件
4、羊肉粉店面装修，布局
5、羊肉粉设备采购，摆放，调试
6、羊肉粉原料采购
7、开店前产品试吃及试运营8、开店宣传及开业
咨询课程
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入南昌顶正小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
