南昌西湖区杀猪粉培训班

曾经做粮油生意的黎明，是白露塘杀猪粉长沙区域的总代理。作为从小嗦粉长大的长沙老口子，吃惯了煨码浮油的长沙米粉，黎明一直想找出一碗清爽不腻且有味的粉。曾经，他为了嗦到自己心目中的那一碗粉，去过成都、重庆、西安、广州、兰州等地，湖南省内更是跋山涉水，试过上百种味道。一次偶然，听郴州的朋友介绍，他便去到白露塘镇去探究竟，这一试，黎明便被这粉汤的清和鲜所折服，便下定决心要把这正宗白露塘杀猪粉带回长沙，改变长沙米粉的格局。

白露塘杀猪粉的码子并非炒制，而是用汆汤白灼，汤内用胡椒去腥，除了盐外不放其它调料品。不同于长沙米粉的码子种类繁多，白露塘杀猪粉的码子没得选，只有猪肉、腰花、猪血、猪肝等“猪下水”，外加一颗溏心蛋做标配。猪肉的选取也很有讲究，必须选用每天从屠宰场送来的新鲜前腿瘦肉，肥肉一丝一毫都不许入内。每天天不亮，运来的新鲜土猪肉就已到达黎明的案板上。清晨五点四十，店铺开始营业，小店门前开始热闹。