昆明盘龙区大娘水饺培训班
饺子又叫水饺，是一种深受我国人们喜爱的一种传统食物，它是将面粉擀成小剂子，再揉成薄皮，放上各种馅料捏紧而成的。不同的食材可以制作出口感不同的饺子，而且蒸煮的方法可以保证食材营养的不流失，符合人们健康饮食的原则。
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饺子的注意事项
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01
少放肥肉多放菜
人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起来比较香。但是我们用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味时，饺子的脂肪含量一定超标，胆固醇含量超标。是用九分瘦肉做馅料，也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类。肉类占整个馅料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以达到营养平衡。
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02
蔬菜不要挤水
因蔬菜水分含量较高，不容易包，我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分，但这种方法是不对的，挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分，特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高，我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
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03
烹调方法
烹调方法：一般蔬菜较多、肉类很少的饺子，容易散，煮着吃营养损失较大，口感也差，可以考虑水煎、蒸的方法，肉类较多的带馅食品适合用煮的方法。尽量不用油煎，炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
风俗
大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年重要的内容之一。大年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。在包饺子的时候会在其中加入红枣、花生、硬币、糖、栗子等等，代表着来年的运道。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
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而且在包饺子和吃饺子的时候忌讳说蒜（算）。结婚吃饺子的风俗。在豫北的农村地区，姑娘出嫁之前的头天晚上，会由娘家的女性家属包一百一只小饺子，作为陪嫁。俗称“带饭”。这些小饺子，除了包进去一些正常的馅料外，新嫁娘的嫂子也会恶作剧地包一些特殊的馅料进去，如辣椒，胡椒等。
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水饺怎么做？
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，
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蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。中国各地饺子的名品甚多，如重庆用澄粉做的虾饺、重庆的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、重庆的高汤小饺、沈阳的老边饺子、重庆的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。
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水饺店经营技巧
水饺店作为当下比较潮流的美食，自然在市场上的需求还是很大的，由此可见水饺店在发展上的前景还是比较不错的，所以这些还是会有不少的人想开家水饺店，从而来慢慢的壮大了水饺店的队伍。同时就对于现在的水饺店在数量太多，随处可见，这样一来只有增加了水饺店在同行间的竞争力。为了让水饺店可以在激烈的竞争的环境下好好发展，水饺店的经营者就必须要学习相关的店铺的经营技巧才好。
为了可以突显出水饺店的特殊性，并且还要做出适合水饺店的装修方案。同时具有自身特色的而且别于其它水饺店的装修风格以及和基调。若是水饺店的经营者资金充足的话，那么建议经营者要做出专属于自己水饺店的装修设计以及和方案，只有这样方能让水饺店有自己的特色，从而来刺激更多顾客到店用餐。此外一个好的用餐环境是可以给水饺店带来更多的消费者的资源，自然水饺店内的生意会变得更红火。
对于水饺店而言，只有保证好了其生意，那么就要做好水饺店在促销上的推广工作。同时也能促销水饺店的发展从而起到一个不容被忽视的推动力。促销对于水饺店的文化氛围营造这些是不可疏忽的，水饺店的创业者要有效的利用好水饺店的资源，利用水饺店的广告、告示贴上较为醒目的宣传画报，只有这样方能吸引到顾客们的注意，让消费者能更好的了解到水饺店的促销活动，从而刺激顾客。
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