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南昌顶正小吃培训学校
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南昌青云谱区肠旺面培训班

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2023-03-17
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肠旺面的特色及由来肠旺面
 

又叫肠益面,以色泽浓烈、香气扑鼻、味道鲜美风靡贵州,是贵州众多小吃中负盛名的一道。又因“肠旺”与“常旺”同音,所以贵州人吃肠旺面又有盼望吉祥如意的寓意。

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肠旺面的“肠”,指的是猪大肠,“旺”指的是猪血。它们是这道小吃重要的部分。店家在做这道小吃的时候,会佐以20多种配料,要经过12道工序才能做出一碗肠旺面。其特制的辣油是用肠油、脆臊和本地产的辣椒油做成的,味道十分独特,淋在面上,色泽更加红艳浓烈,味道也更加醇厚。立即预约课程

肠旺面诞生于清同治年间

到民国初期,贵阳人苏德胜对其进行了改进。他以鸡蛋面、猪大肠、血旺、肉臊为主料,辅以多种配料,经过精心烹调,使此面散发出让人难以抵抗的香味,很快便风靡贵阳。于是其他店家纷纷效仿,一家一家的面馆如雨后春笋般在贵阳城里开张
很快就遍布了贵阳的大街小巷。其中著名的便是“王家巷肠旺面”。新中国成立后,肠旺面收归国有经营。三年困难时期,贵阳市商业部还专门印刷专票做特殊照顾供应。改革开放后,允许个体经营,于是像“陈肠旺

这样的私人经营的肠旺面馆又出现在贵阳街头,并以其精湛的手艺得到市民的喜爱。再经过后来的发展,肠旺面逐渐坐上了贵阳小吃的头把交椅,用独特的味道欢迎八方来客。



课程简介

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适合对象

肠旺面培训适合对肠旺面感兴趣的创业者提供技术培训,对想开肠旺面店的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。长沙顶正保证签定培训合同,学会为止,全程真实材料实践动手,核心技术无保留传授

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1、肠旺面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、肠旺面高汤、馅料、面皮制作方法和流程。
3、实践学习肠旺面制作工艺及流程。
4、复习制作技术,独立完成产品的制作。

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课程特色

肠旺面培训优势


1、 肠旺面培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 肠旺面培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 肠旺面培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 肠旺面技术配方。
5、 肠旺面培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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肠旺面开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 肠旺面店办理经营许可、健康证等证件
4、 肠旺面店面装修,布局
5、 肠旺面设备采购,摆放,调试
6、 肠旺面原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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