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昆明顶正小吃培训学校
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昆明盘龙区鸡蛋灌饼培训班

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  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:昆明顶正小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2023-03-17
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昆明盘龙区鸡蛋灌饼培训班
 

对于食品爱好者来说,我们不仅重视食物的口感、味道和营养,而且会在意食物带给我们的某种回忆上的温存,或者说是食物带来了一种故事,鸡蛋灌饼作为一种普通的早餐,它存在于街头,学校门口等等,现在西安唯典小吃培训中心还创新了彩色鸡蛋灌饼,加入天然果蔬汁和秘制的酱料,非常的美味,令食客流连忘返。


鸡蛋灌饼项目介绍

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鸡蛋灌饼色泽金黄,咸香清脆。早餐要吃好,鸡蛋灌饼不仅方便快捷,还含有多种配料:鸡蛋、面粉、火腿肠、肉、生菜、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、土豆丝、豆皮等。

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不仅有主食,而且有各种蔬菜肉类为我们提供足够的能量和营养,价格便宜,却能填满我们饥肠辘辘的肚子,还可以搭配各种配料,满足我们早餐的营养需要。

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鸡蛋灌饼的传说


传说有一位书生进京赶考,路过罗山,来到灵山脚下。在灵山寺前的台阶上,这位年轻的书生,面容温润,眼睛清澈明亮,当他在路边游荡时,看到了一位少女,少女的微笑牵动了书生的心。从那起,书生就一直在想这个女孩。虽然书生为了考试而苦读诗书,但他得空就去灵山寺附近的村庄去找那个女孩,但终还是没有找到。等考试日期到了,书生整理好行李,心里还是郁郁寡欢,就出门散步,

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走了许久肚子不由自主地饿了,于是找到一家人讨口水喝,谁料到,开门的人竟是梦中的那个少女,书生惊喜不已,久久相望不能自拔。少女的父亲问书生出了什么事,书生如实地告诉他,少女很高兴地给书生倒了茶,还担心他饿了,从鸡舍里拿出两个鸡蛋,在地上拔出一根葱,烙饼子时两张饼合在一起,中间刷上油,用筷子在饼上戳了个小洞,然后把鸡蛋打散倒进饼里,然后逐渐演变成今天的鸡蛋灌饼。

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教学时间及方式

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小吃培训教学方式:

全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。为考虑到学员的地域问题,小吃培训承诺为所有学员准备好住宿的地方。

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小吃培训教学时间:

小吃培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。

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本次课程知识点涵盖哪方面

老面发酵
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)
3.秘制馅料的制作
鸡蛋灌饼制作
1.酱料的制作,配料的制作;酱香饼的制作
2.原料采购、存放、保鲜技术
3.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程

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