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南昌顶正小吃培训学校
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南昌青山湖区杂粮煎饼培训班

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2023-03-17
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杂粮煎饼的起源
 

东晋王嘉有《拾遗记》中记录:“江东俗称,正月二十日为天穿日,以红丝缕系煎饼置屋顶,谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。南梁又有宗懔在《荆楚岁时记》中写到:“北人此日食煎饼,于庭中作之,支薰火,未知所出。”而此文中的“此日”指的就是我们现在正月初七,人日子这。唐代牛僧孺也曾在《玄怪录》中提到过煎饼:“既同诣其家,二吏不肯上阶,全素入告,其家方食煎饼,全素至灯前拱曰:‘阿姨万福!’

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煎饼的起源是在很久很久以前,且她的历史亦是是十分悠久的,是我国传统的带有民族特色的经典小吃。传说煎饼是诸葛亮发明的。在诸葛亮刚刚辅佐刘备时,兵微将寡,常常被敌军所追杀。有一次被围在沂河、湅河之间,锅灶尽失,将士饥饿困乏,又不能做饭,诸葛亮便让伙夫以水和谷类面粉为浆,将铜锣置于火上,用木棍将米浆摊平,做出香喷喷的薄饼,将士门吃后士气大振,杀出重重包围,当地人也习得此法。但是碍于铜锣昂贵,而且容易开裂,人们便以铁制成锣状的煎饼烙,以此来代替铜锣制作煎饼。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今……立即预约课程

杂粮煎饼是什么

  • 学历指导 学历

    中国人吃煎饼的历史悠久。传说哭倒长城的孟姜女当时寻夫路上带了干粮就是煎饼,煎饼质量轻、耐储存而且一份管饱,确实是古代人们出远门必备的装备..

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    初的煎饼原料都是单一的面粉,不过经过上千年历史的演变,人们的口味已有了很大的改变,而现在的煎饼当属杂粮煎饼。或许你喜欢吃杂粮煎饼却对它一无所知,不如今天就跟妈网百科重新认识它吧!

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想学杂粮煎饼吗?

1
杂粮煎饼原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存
2
杂粮煎饼高汤、馅料、面皮制作方法和流程。
3
实践学习杂粮煎饼制作工艺及流程
4
复习制作技术,独立完成产品的制作

课程简介

杂粮煎饼培训优势


1、 杂粮煎饼培训服务好,环境好,不乱收学费。2、 杂粮煎饼培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。3、 杂粮煎饼培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 杂粮煎饼技术配方。
5、 杂粮煎饼培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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杂粮煎饼开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 杂粮煎饼店办理经营许可、健康证等证件
4、 杂粮煎饼店面装修,布局
5、 杂粮煎饼设备采购,摆放,调试
6、 杂粮煎饼原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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