东晋王嘉有《拾遗记》中记录:“江东俗称,正月二十日为天穿日,以红丝缕系煎饼置屋顶,谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。南梁又有宗懔在《荆楚岁时记》中写到:“北人此日食煎饼,于庭中作之,支薰火,未知所出。”而此文中的“此日”指的就是我们现在正月初七,人日子这。唐代牛僧孺也曾在《玄怪录》中提到过煎饼:“既同诣其家,二吏不肯上阶,全素入告,其家方食煎饼,全素至灯前拱曰:‘阿姨万福!’
煎饼的起源是在很久很久以前,且她的历史亦是是十分悠久的,是我国传统的带有民族特色的经典小吃。传说煎饼是诸葛亮发明的。在诸葛亮刚刚辅佐刘备时,兵微将寡,常常被敌军所追杀。有一次被围在沂河、湅河之间,锅灶尽失,将士饥饿困乏,又不能做饭,诸葛亮便让伙夫以水和谷类面粉为浆,将铜锣置于火上,用木棍将米浆摊平,做出香喷喷的薄饼,将士门吃后士气大振,杀出重重包围,当地人也习得此法。但是碍于铜锣昂贵,而且容易开裂,人们便以铁制成锣状的煎饼烙,以此来代替铜锣制作煎饼。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今……立即预约课程
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