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火烧是河北地区特色传统名点，以火烧为著名。驴肉火烧和我们平时吃的馅饼特别像，以发酵的面粉包裹花椒水泡过的肉馅中，揉捏成型，再放入烤炉烤制而成。驴肉火烧形如圆盘，色如蟹肉，松软可口，极具特色。
驴肉火烧培训去哪里学?
驴肉火烧培训要点
选择驴肉大有讲究
DINGZHENG
01
在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。重庆附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
02
火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
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