南昌红谷滩区丹麦面包培训班怎么收费

南昌红谷滩区丹麦面包培训班

丹麦面包又称起酥起层面包，是一种面包。它的特点是加入20—30的奶油或起酥油，因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸，要尽量少吃这种面包。一般而言美式面团的糖分较多，油脂较少，面团质地非常柔软，经过充分的发酵和烤焙后，产品层次并不那么明显，而且体积较大，就像甜面包一样。相对的，欧式面团则油脂较多，烤焙后的层次就像派一样清晰明确，所以口感松酥也是它主要特点之一。这种面团会比派面团吸收更多水分，也比美式丹麦面团更硬而结实

丹麦面包大致可分为三大类，分别是欧式丹麦面包、美式丹麦面包和日式丹麦面包。因为不同有不同的风味、原料状况和市场情况，配方的比例和制作方法也会有所差异，所以产生了各式口味和形态的丹麦面包。不同的原料比重可使产品表现不同的特性立即预约课程

丹麦面包的做法奶黄酱:蛋黄3个、牛奶300克、糖60克、低粉30克、香草夹1个、黄油20克

蛋黄放入容器中,慢慢倒入些牛奶,用打蛋器搅拌

加入糖搅拌到表面变白色并出现泡沫.

筛入面粉,用打蛋器迅速搅拌,直到没有干粉现象.

香草夹从中间切开,取出耔一起放入牛奶锅中加热煮开

把温热的牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌到匀.

经过过滤,重新倒入锅中用小火煮到浓稠状,加入黄油一边搅拌一面溶解黄油.用保险膜盖上冷凉备用.

培训内容

理论知识
（1）介绍认识制作面包的主要材料。
（2）介绍认知制作面包时用的工具。
（3）揉面机揉面方法观察。
（4）深入讲解各种面团；成型；折叠方法和技巧。
（5）了解醒发过程（学习醒发与冷藏醒发）。
（6）教学流行软欧的制作技巧与手法。

软欧包配方讲解
（1）解析操作过程中各个注意事项和要点。
（2）学习面包制作的必知技巧与重点。
（3）常见问题解答及注意事项。
（4）讲解学习如何自制发酵面种。

课程具体内容
（1）布里欧、黑椒金枪鱼、蔓越莓奶酪吉福、法式蒜香。
（2）岩烧榴莲魔法南瓜（芒果乳酪）、咸蛋芋泥、臻果巧克力。
（3）皇后吐司（菠菜吐司）、抹茶蜜豆、黑糖南瓜、法兰克福、日式薄饼。
（4）起酥类：牛角包、丹麦肠子仔、丹麦吐司、杏仁开颂、撕面包。

课程简介

丹麦面包培训优势

1、丹麦面包培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、丹麦面包培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、丹麦面包培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的丹麦面包技术配方。
5、丹麦面包培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。

咨询详情

丹麦面包开店流程

1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、丹麦面包店办理经营许可、健康证等证件
4、丹麦面包店面装修，布局
5、丹麦面包设备采购，摆放，调试
6、丹麦面包原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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