班戟介绍
班戟（ban [jǐ]）是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。早可追溯到公元15世纪。美式的班戟有白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。
美式的热香饼有三种关键成分：（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软，需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡，出气泡的地方会在出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点，这种烹饪法不涉及发酵。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品，或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。立即预约课程
想学班戟吗？
课程简介
班戟培训优势
1、 班戟培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 班戟培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 班戟培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 班戟技术配方。5、 班戟培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
咨询详情
班戟开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 班戟店办理经营许可、健康证等证件
4、 班戟店面装修，布局
5、 班戟设备采购，摆放，调试
6、 班戟原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
咨询详情
课程大纲
英式的热香饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像，只是没有那些装饰性的「蕾丝」花边图案。而苏格当地的热香饼，
也被叫作Scotch pancake或drop scone，则更像是美国的品种。香港式薄烤饼多由街头流动小贩售卖，以砂糖、花生碎为馅料，故又称砂糖夹饼。
吃时对折，然后切成两个扇形，像切件蛋糕，据说是源自马来西亚，1960年代曾经盛极一时。外脆内软，有点松糕的烟韧。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入南昌顶正小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
