南昌红谷滩区钵仔糕培训班

单纯从原料上来说，传统钵仔糕成本并不贵。 　　木薯淀粉批发105元一包，50斤。　白糖283元一包，100斤。马蹄粉是6-7元一斤，颗粒的。 　　其他果酱小料，有贵也有便宜。便宜的就选用一般选择蛋糕店烘焙专用的就可以了。木薯粉450g+马蹄粉50+糖250g+水850g可以做30个钵仔糕。除了水，钵仔糕的成本大概为4元左右，一个钵仔糕成本在0.1~0.3元。新派钵仔糕，成本也差不多。新派水晶钵仔糕的主要材料是木薯粉和澄粉，颜色透明馅料可以充分发挥想象力的使用，红豆、绿豆、

甜玉米；芒果、菠萝、提子干统统都行。有牛奶味，抹茶味，巧克力味，甚至还有双层口味。钵仔糕按市场较低售价，按0.5元来算，单个毛利在0.4元。如在经济发达地区的市中心步行街，购物广场等人流密集处可以卖到1元/个。人流一般的地方，至少能卖500个，按0.4元的利润计算，利润在200元左右。人流大的地方，一年可以卖到1000个，按0.9元利润计算，能净赚900元。一年即使只出摊200天，也能赚18万，算是小吃里非常不错的生意了。 -转载请保留原文链

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。