南昌新建区满记甜品培训班

材料：
茉莉干花 8g、牛奶 210g、糖 20g、淡奶油 140g、吉利丁片 5g
步骤：
1. 将茉莉花干放入牛奶中冷藏2晚，沥出牛奶。
2. 糖加入牛奶中煮沸，倒入淡奶油，温度将至50度左右时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
3. 将混合液过滤一次后倒入小瓶子，盖保鲜膜，冷藏过夜后食用。

材料：椰浆，西米，芒果，柚子步骤：1. 水烧开后加入西米煮20分钟左右，捞出过冷水，再入沸水煮10分钟左右。西米中的小白点消失，过冷水，泡起来。2. 把芒果切丁，大块、形状好的放入小碗中备用，剩下的放入料理机中打成芒果浆，这里可以加入冰块一起打成沙冰，更爽口。喜欢分层效果的芒果浆要打的浓稠，然后把芒果浆倒入玻璃碗底部。3. 柚子剥好待用，捞出小部分西米沥干水分待用。用小勺把西米盛进放有芒果浆的玻璃碗里。把芒果丁放进玻璃碗中间的位置，像金字塔那样堆起来。把椰浆沿着碗壁缓缓倒入，柚子肉撒到表层就好了。

1、满记甜品原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、满记甜品制作方法和流程。
3、实践学习满记甜品制作工艺及流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

1.满记甜品原料、配料选取；2.满记甜品制作技巧与方法；3.满记甜品初步制作过程、制作流程、实践学习制作工艺及流程、复习制作技术，独立完成满记甜品的制作；4.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；5.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；6.店铺经营小技巧，轻松创造财富。