贵阳观山湖区杀猪粉培训班
杀猪粉的码子并非炒制,而是用汆汤白灼,汤内用胡椒去腥,除了盐外不放其它调料品。不同于长沙米粉的码子种类繁多,白露塘杀猪粉的码子没得选,只有猪肉、腰花、猪血、猪肝等“猪下水”,外加一颗溏心蛋做标配。猪肉的选取也很有讲究,必须选用每天从屠宰场送来的新鲜前腿瘦肉,肥肉一丝一毫都不许入内。
我们的优势
老师领衔任教,专业精修教师全程指导;
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按需定制,*教学,学时不限,学会为止;
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三分理论,七分实践,注重实践动手能力;
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提供全程经营指导,助学员零风险创业。
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顶正餐饮小吃培训学校优势
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确保每一位学员百学会,学习时间不限制,学会为止;
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确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
杀猪粉是哪里的特色美食?
杀猪粉,是郴州的特色美食,但它成名的历史却不到30年。早在上个世纪九十年代,杨家阿婆在白露塘镇的马路市场上摆了一个小小的粉摊,当初的杀猪粉还被称作三鲜粉,每天早晨在白露塘镇街口,总有许多食客在摊前嗦粉,久而久之,
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小粉摊便出名了。老主顾们跟杨阿婆在交谈中提到,这碗三鲜粉的用料以及口味与外地的杀猪菜相似,建议改名为杀猪粉,杨婆觉得这个名字响亮,便正式改名了。到了杨阿婆儿子这一代,便创建了白露塘杀猪粉这一商标,白露塘杀猪粉就此成名。
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杀猪粉火爆的原因
杀猪粉人气火爆的原因当然也离不开味道的新鲜。所谓“新”,“新”在于与老长沙米粉口味的不同,没有一眼见到的油腻,有的只是清爽;鲜”字主要体现在猪下水,猪下水都是每天早上现杀现煮的,粉汤也是现煮现熬,食客来了才下锅熬煮。不同于别的粉店用筒子骨熬制汤底,
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白露塘杀猪粉的粉汤选用的是新鲜猪头骨,再加上秘制的配料,口感极为丰富。一碗杀猪粉,小碗12元,大碗18元,就连小碗的量都够成年人吃到饱,份量扎实。点上一小碗粉,配上店内自炸的油条,喝一口汤咬一口油条,对味!
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