一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道。一根面又称长寿面,长久面等。一根面,又称扯扯面、长寿面,是的民间小吃。过去一根面只有在过年、过节、过寿、办喜事时才吃,如今生活好啦,人们的饮食从吃饱喝足上升到了品尝。
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牛肉面怎么做
想要制作出好吃的辣卤牛肉面,那么就可以准备一些新鲜的牛奶,放到锅中,加入适量的水煮,煮好以后把浮沫去除再捞出来清洗干净,炒锅中加入适量的油,把冰糖放进去慢慢的翻炒融化,再添加适量的小红辣椒,蒜,生姜,茴香,香叶,八角,再把牛腩放进去快速翻炒均匀,添加蚝油,白胡椒粉,鸡粉,酱油,蒸鱼豉油,添加适量的水以及盐煮开,再把它倒进电压力锅中慢慢的炖煮,把油菜清洗干净切一下烫好备用,然后再煮一些面条,煮好以后后装盘,然后再把煮面条的水倒进去,加入牛肉浇头,卤汁以及小油菜,这样辣卤牛肉面就制作完成了,味道是相当不错的。
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想要制作出好吃的辣味牛肉面,也可以先把辣椒,巴果,山奈,香叶,八角,生姜,葱放到油锅当中翻炒一下,然后再把已经准备好的牛肉块放进去,快速翻炒变色,添加适量的料酒,然后冰糖放进去炒出糖色,添加适量的酱油以及辣豆瓣酱继续翻炒一下,加入适量的水,然后就可以开始慢慢的炖煮熟烂,用小火炖煮一会儿以后,准备另外一个锅,里面需要添加适量的水,然后把面条放进去煮好捞出来,放到加了红油辣子,鸡精,盐,花椒粉的碗里面,然后再加入牛肉块,放上一些芹菜,香菜,搅拌均匀以后就可以吃了。
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