对于炒面这一美食,想必大家也是非常了解的,它是我国一道传统的具有特色的美食,炒面的做法讲究,其原材料主要是面,再配以各种蔬菜混合炒制而成,其中可根据个人口味选择,比如常见的一般是鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,做出来的炒面口味鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。
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炒面培训哪家好,炒面技术培训哪家正宗?顶正餐饮管理有限公司总部的炒面技术分为两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食,炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用,这就要看学员自己想要学那种的,或是两种都学,可以给消费者提供更多的品种选择,而现在比较受消费者欢迎的炒面很多,包括广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。推出的炒面培训你一定不可错过!
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DINGZHENG
首先准备适量的面条、鸡蛋、油菜、老抽、蚝油、香油以及其他的各种调味料等?往干净的锅中加入适量的水,等到水烧开之后放入面条,面条煮八九分熟就可以了,捞出来以后放在冷水里过一遍,控干水分之后往面条里加入适量的油、蚝油、还有老抽,充分的搅拌。把青菜过水之后,过一遍冷水,切成小段。往干净的锅中倒入适量的油,再放入面条,充分的翻炒,炒的时候要不断的搅拌。这样才不会粘锅,然后再放入切好的青菜,充分的翻炒均匀,出锅前淋上香油就可以了。
首先准备适量的面条、西红柿、蛋、尖椒、酱油、盐以及其他的各种调味料等,往干净的锅中加入适量的水,等到水开之后,把准备好的面条放进去,等到快熟的时候就可以捞出来了,放在凉水里过一遍之后控干水分。把西红柿,尖椒洗干净之后分别切碎,往油锅中倒入适量的油,等到油变热之后,先放入五香粉炒香,再加入西红柿和鸡蛋快速的翻炒,加入酱油,炒匀之后加入已经煮熟的面条还有切好的尖椒翻炒,加入适量的盐就可以了,要注意面条一定要快速的搅拌,要不然很容易粘锅或者是不匀。
首先准备适量的面条、胡萝卜、卷心菜、火腿、盐、鸡精、葱、生抽、老抽以及其他的各种调味料。把胡萝卜,卷心菜洗干净之后切成丝,把火腿切成小块,把葱洗干净之后切成段,往干净的锅中加入适量的油,等到油热以后,把切好的胡萝卜和卷心菜充分的翻炒,再加入火腿块翻炒均匀之后备用。往干净的锅中倒入适量的水和盐,等到水开之后放入准备好的面条,快熟的时候捞出来过一遍。把煮好的面条放在炒锅中,加入生抽、老抽、盐翻炒均匀,出锅前加入香葱就可以了。
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