咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,真有独特香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱鱼丸,营养丰富,鲜美下饭菜哦。
做鱼丸的3大诀窍:
1.搅拌葱姜水时,需要用冰水,因为搅拌鱼蓉时,鱼肉的温度会升高,如果温度过高,会导致做好的鱼丸吃着不鲜不嫩,而用冰水,可以防止鱼肉温度升高!
2.搅拌鱼丸时,食盐不可以放,因为食盐放的过晚,会导致鱼肉吸收不了水,这样就会使鱼肉不嫩!
3.煮鱼丸时,需要锅中放适量的水,然后将鱼丸挤在锅中一起煮,不可以一煮一边挤鱼丸,这样会导致鱼丸受热不均匀而破碎! 立即预约课程
制作方法
将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右,直到鱼肉变的非常白即可捞出。将鱼浸泡1小时,可以使鱼肉中的血水浸泡出来,这样就能使做出来的鱼丸非常白
然后将鱼肉放入到绞肉机,将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中,也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来,也可以用刀将鱼肉剁成剁成碎末!
将生姜、大葱清洗干净,然后放入到搅拌机中,同时加入100克的冰水到搅拌机中,然后将它们搅碎,接着进行过滤,留水备用即可。
将一半的葱姜水放入到鱼肉中,搅拌均匀后,再将另一半的葱姜水放入到鱼肉中,继续朝一方向搅拌10分钟,直到鱼蓉搅拌的状态即可。
然后将蛋清、淀粉、食盐放入到鱼蓉中,在朝一个方向搅拌10分钟,感觉鱼蓉非常软后,捏一个鱼丸放入到水中,如果鱼丸能浮起来,就代表鱼丸打好了
锅中放入适量的水,然后将鱼蓉挤成鱼丸,接着开大火,将鱼丸煮熟后,上一点香葱和白醋即可食用。
学校文化
课程特色
1、 手工鱼丸培训服务好,环境好,不乱收学费。2、 手工鱼丸培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。3、 手工鱼丸培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 手工鱼丸技术配方。
5、 手工鱼丸培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。
1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 手工鱼丸店办理经营许可、健康证等证件
4、 手工鱼丸店面装修,布局
5、 手工鱼丸设备采购,摆放,调试
6、 手工鱼丸原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
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