南昌青云谱区烤乳猪培训班

皮水配方：麦芽糖40g用开水融化，再放入白醋250g、大红浙醋250g拌匀专业技术人员取得二级造价工程师职业资格，可认定其助理工程师职称，咨询详情

并可作为申报高一级职称的条件烤猪盐配方：盐350克、白糖150克、沙姜粉50克、乙基麦芽酚10克、五香粉10克、八角粉10克、甘草粉5克拌匀红腐乳酱50克、南乳酱50克专业技术人员取得二级造价工程师职业资格咨询详情

可认定其助理工程师职称，并可作为申报高一级职称的条件生烧猪酱配方（用于腌猪）：柱侯酱500克、海鲜酱400克、白砂糖250克、芝麻酱50克、花生酱50克、咨询详情

生抽50克、洋葱碎50克、干葱头碎50克、蒜碎50克。将所有配料混合，搅成糊状，密封放入冷藏间保存。熟烧猪酱配方(用于蘸食烤乳猪)：将生烧猪酱小火熬热，静置放凉即可

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烤乳猪诱人的色泽，馋人的香气，令人垂涎三尺。烤乳猪皮脆、肉香，现烤现吃味道较佳。一般有三种吃法：原味、蘸酱、蘸糖，味道各有千秋。原味香脆，滋味纯正；蘸上甜酸的酱料，可解油腻，风味独特；烤乳猪，又称脆皮乳猪，皮烤至黄澄澄金灿灿的，色泽香艳，油光可鉴，香气浓郁，让人垂涎欲滴。猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。乳猪较瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。

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烧乳猪是传统食品的一种。以炉火烧烤而成。色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。烤乳猪”是名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以全猪为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜全猪形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。烤乳猪菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤乳猪的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。

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