手撕鸡
是一道中国的地方传统名菜客家传统美食 。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
课程内容
项目介绍
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。外皮金黄是手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的手撕鸡技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
培训内容
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手撕鸡原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
脆皮手撕鸡培训众所周知，每个人都喜欢吃，不管是在高档店还是大街小巷的小摊小，我们都可以看到手撕鸡的影子。人们越来越喜欢广州手撕鸡认为，手撕鸡是一种快餐方式，在现在都是社会快节奏的生活下越来越受到人们的喜爱尤其是，白领工作者的喜爱，因为它的出餐快，购买快而且吃起来消费也非常的快，因此在传统与西方的结合下产生出一个非常有特色的手撕鸡食品，在这样的手撕鸡中蕴涵着中国传统的文化手工艺而且有西方快餐式的方便。 立即预约课程
课程简介
手撕鸡学院则完全不同，其前身为中国大店厨师，后由手撕鸡行家打造，百星级店手撕鸡绝艺，百星级店实地教学的手撕鸡培训地，只为传承传统手撕鸡技艺而存在。
手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，
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可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是全国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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