南昌·青云谱区秘制卤小甲鱼培训班地址在哪里

甲鱼介绍

甲鱼不仅仅是我们餐桌上的美味佳肴，上等宴席菜肴中的优质原材料，还可以作为中药材材料作成为药用。并且有多种滋补保健药用功能，具有清热养阴。平肝熄火，对肝硬化，肝脾肿大，小孩惊痫等有一定作用

甲鱼的做法一般我们在酒店或者家里面，要么红烧，或者生炒，要么“霸王别姬”，就是跟老母鸡一起炖汤，不管是哪一种做法，都有各自的特点，不一样的味道！关键看你自己喜欢吃什么口味。但是，卤甲鱼你吃过吗？顾名思义，就是甲鱼用卤水卤出来的（红卤水）这是流传于民间的一种传统做法，色泽鲜艳，香味浓郁，还没看到，首先扑面而来的是那股香味浓郁的味道，让你止不住的想去分享它！！立即预约课程

卤水的配料及制作

猪腿骨，鸡架，猪皮，大肠，冷水下锅，加入葱姜，白酒，大火烧开，煮个十几分钟后，捞出来冲洗干净备用

咨询详情

准备一个纱布料包，八角，香叶，桂皮，草果各10克，白豆蔻，白芷，陈皮各20克，小茴香55克，山楂片100克，肉豆蔻60克，草豆蔻40克，甘草，当归各30克，把这些香料冷水浸泡30分钟后，放入料包中

咨询详情

找一个不锈钢桶，加入适量清水，把先前飞好水的猪骨，鸡架，等放入桶中，加入葱姜，大火烧开后继续大火再烧30分钟，先把汤给炖浓，然后把料包放进去，转中小火再烧30分钟，好让香料的香味给挥发出来。

咨询详情

放入提前炒好的糖色（或者用红曲米），主要是颜色好看，不至于颜色这么单调，调味道，加入适量盐，味精，鸡精，白糖少许，胡椒粉，生抽，老抽，味道稍微重点，具体的根据自己口味来定。

咨询详情

课程简介

秘制小甲鱼在夜宵城、小吃店都是热销美食，可做小吃、可做菜式，风味独特、口感滑嫩，而且非常有特色！各个年龄阶段人群的人都爱吃，且有药膳效果，营养价值丰富。

咨询详情

卤甲鱼是一款美味菜谱，主要原料有甲鱼等，这道菜甲鱼酥烂而不失形，口味鲜香。卤水甲鱼是卤水中的一道新菜，深受食客欢迎。

咨询详

秘制小甲鱼培训内容
1、秘制小甲鱼原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、秘制小甲鱼排制作方法和流程。
3、实践学习秘制小甲鱼制作工艺及流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

咨询详情

培训过程：
1. 小甲鱼的原材料选材；
2. 小甲鱼的卤制、调制卤汁等；
3. 实际操作秘制小甲鱼制作全过程；
4. 学员自己反复练习所学的课程

咨询详情

课程特色

秘制卤小甲鱼培训优势

1、秘制卤小甲鱼培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、秘制卤小甲鱼培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、秘制卤小甲鱼培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的秘制卤小甲鱼技术配方。
5、秘制卤小甲鱼培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。

咨询课程