中国传统美食自古发展至今
越来越多的食物已经摆脱了时间与地域的限制，鸡肉可以说是美食界大众都喜爱的“百变小公举”，每一样用鸡烹饪而成的料理通通让人爱不停口!烧鸡公，是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。立即预约课程
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学习人群
适合对鸡公煲感兴趣，有想开鸡公煲店的创业投资人群报名学习。鸡公煲的做法，做鸡公煲所需时间、调料、步骤、烹饪窍门。
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教学特色
重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的美食感受。
味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。素菜便宜，蛮适合喝喝啤酒，聊聊天，聚会，请客
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学习做重庆鸡公煲的培训内容
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培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作
7
培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作
9
设备原料采购途径与要求；投资预算分析及经营模式与管理
课程简介
重庆鸡公煲”开业至今，获得无数食客的青睐，被评选为上海十大名小吃，它是香港游客口中“不吃枉来大上海”的名店。如今，“重庆鸡公煲”在上海已有近90家分店。“重庆鸡公煲”由3位专业人士经过半年的研究而推出，这三位来头可都不小，是原肯德基的香港股东，香港餐饮界人士“J.R.罗博森”
西厨“Simon”和Canada连锁餐饮界人士“LeoChan”，不仅仅是配料的无可替代性，连选料都是我们谁都想不到的要求细致，1.8斤的生态鸡，多一两嫌多，少一两嫌少，至于其中原因，只怕是秘而不宣的。这煲吃到后加点汤就能涮火锅，料也便宜到底了。
它是一道口味令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，使其给经营者带来了滚滚利益，又具有百吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受，也是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅
南北特色小吃独特酱料为厨师压缩了许多繁琐的烧制流程，这给加盟经营者带来了许多管理上的便捷，不仅**了质量，又方便了管理。
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