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贵阳顶正小吃培训学校
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贵阳顶正小吃培训学校

贵阳南明区油酥饼培训班

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2023-03-13
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贵阳南明区油酥饼培训班
 

油酥烧饼颜色黄亮,层次分明,,吃起來脆香掉渣,且耐于储存。经由很多年的发展趋势,油酥烧饼在食用方法上也从油心变为油酥饼,从油酥饼再提升夹肉、夹鸡蛋、夹蔬菜等花式,合适各个层消费者的需求。其活面、起面、上油、用料和把握熟度,都是有一套独特的工艺。油酥烧饼,适应能力强,操作快,是小成本创业的佳选。


顶正三大优势

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一对一教学

 在我们这里学习的学员,都能获得讲师一对一传授技术的机会

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特色餐饮

 我们为学员传授的特色的餐饮,让学员能更好的提高餐饮制作

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实战教学

 让学员在操作中掌握核心技术,在真枪实弹中体会技术的精华

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油酥烧饼学习内容

1
面粉的识别和选购;
2
和面、醒面技术学习;
3
起酥油的制作方法;
4
各种肉类、鸡蛋、青菜的处理和制作方法;
5
秘制酱料的制作;
6
油酥烧饼的饼胚制作和烤制手法;
7
油酥烧饼的制作全过程和制作技巧。

酥油饼的起源

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清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及,并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成。吴山酥油饼历史悠久,约一千多年前(五代十国末期),赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时,当地百姓用栗子面做成酥油饼支援赵军。后来赵匡胤当了皇帝,

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经常命御厨制做此饼食用。高宗时,迁都临安(今杭州),也常吃此饼,以后由御厨传到民间,人们在吴山风景点仿照此饼 改用面粉起酥制成吴山酥油饼,被誉为吴山点,而流传至今。杭州传统名点。因旧时常在吴山风景区供应,又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。

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顶正机构介绍


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顶正小吃培训学校是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方特色小吃、甜点饮品、西点烘焙、快餐炒菜等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,摆摊开店经营。立即预约课程

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