南宁江南区火焰醉鹅培训班

火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。

火焰醉鹅的核心调料全部职中在一碗调料里面，鹅肉炒到发白，感觉饿肉香味要出不出之时，放入调料，鹅香味再也闷不住了。便尽情释放出来，而且鹅肉的颜色也由白变成酱紫。