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贵阳顶正小吃培训学校
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贵阳顶正小吃培训学校

贵阳南明区奶盖茶培训班

贵阳南明区奶盖茶培训班
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2023-03-10
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贵阳南明区奶盖茶培训班
 

奶盖奶茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2cm厚的奶盖。喝奶盖奶茶首先是要用嘴抿一抿,嗒足奶盖的味,再用吸管直插茶底,喝下层的冰绿茶,清新又解渴。待你喝到一半的时候,就可以把整杯东西搅拌均匀,奶味+绿茶又会是另一种完全不同口感的茶味哦。


顶正奶茶课程简介

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教授应季产品,暹罗伯爵奶茶、鲜果红茶、猕猴桃沙冰、红丝绒拿铁、抹茶星冰乐、港式杨枝甘露、鸦片咖啡、桃气乌龙、草莓奶盖茶等,

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还学习各式咖啡,花式咖啡、拉花技能、美式、摩卡、卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵、手冲咖啡、摩卡壶咖啡、虹吸壶咖啡等数十种。

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顶正饮品培训学校:讲解大牌网红水果茶制作

奶茶技术配方一、芒果饮品

甜甜的芒果让人馋到流口水,首先将芒果肉切成丁后放出品杯里,加点细白砂糖后用柠檬锥挤压捣碎,加入适量冰块,少量蓝柑汁,打发好的气泡水,如此一杯口感丰富的芒果饮品就制作完成了,味道还是不错的。

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饮品技术配方二、火龙果饮品

红心火龙果有利于促进肠胃消化,首先将提前腌制的蜜红豆放几勺到出品杯里,加入适量黑糖浆,用长把勺搅拌均匀,加入牛奶,将红心火龙果肉榨成汁后到进去即可完成。色彩分明高颜值,希望你的生活能够红红火火。

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饮品技术配方三、橘子饮品

首先将橘子剥皮后果肉放出品杯里面,用柠檬锥挤压捣碎出汁,加入适量冰块,倒入打发好的气泡水,少量牛奶,少量鸡尾酒,上面在摆放薄荷芯即可完成。喝上一口很上头。

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饮品技术配方四、草莓饮品

首先将洗干净的几颗草莓放出品杯里面挤压捣碎,加入适量草莓果酱,果糖,加入适量冰块,盖上杯盖开始进行雪克,等雪克好了倒出品杯里面,加入适量冰块,打发好的气泡水,蓝莓汁,切几片草莓放进去装饰,在插个奥拉奥饼干即可完成。下午喝杯奶茶真让人心情舒畅。

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DINGZHENG

怎么自制奶盖

  • 672-448-0-001

    需要准备海盐,茶叶,奶油,奶酪,淡奶油,炼乳牛奶,可可粉以及抹茶粉,先在抹茶粉里面加入适量的牛奶,然后搅拌过筛,倒进牛奶当中搅拌均匀,然后就可以开始煮,煮到温热以后加入适量的糖以及炼乳,煮好以后倒进杯中晾凉,然后在可可粉里面添加一些牛奶以及糖开始煮,煮热搅拌均匀以后倒进杯子里面晾凉,再准备一杯自己喜欢的茶,添加适量的糖,搅拌均匀以后晾凉,淡奶油和牛奶一起放进盆子里面,加一些炼乳,奶油,奶酪,海盐,糖打到6成发,然后就铺上奶盖,撒上抹茶粉以及巧克力粉,这样一杯奶盖就制作完成了。

  • 672-448-0-002

    制作奶盖还可以准备一些糖鲜奶,动物性鲜奶油,准备一杯自己喜欢的饮品,可以是柠檬茶,红茶,绿茶等,在煮茶叶的时候要煮得稍微浓稠一些,这样可以更好的调整味道,因为后面放冰块会把茶的味道冲淡,把鲜奶油放到盆子里面加入适量的糖,然后用搅拌棒进行搅打,可以缩短时间,清洗起来也很容易,用手打也可以,

  • 672-448-0-003

    一直打到奶油有纹路,然后分2~3次倒进鲜奶当中搅拌均匀,如果喜欢浓稠一些的可以减量,鲜奶加进去,可以让奶的浓度和饮品更加接近,让口感变得更加顺滑,把奶盖慢慢倒进饮品当中,表面可以撒一些盐巴,如果喜欢红色系列的话,用一些李子或者樱桃来装饰,当然也可以用坚果碎来装饰,能够让味道变得更加丰富。









奶盖怎么保存


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奶盖放到冰箱里面冷藏,第2天就会变得很稠,平时我们使用的都是风冷式冰箱,会让冷藏的东西水分流失,牛奶里面高分子蛋白非常多,在低温环境下就会让大量的能量释放,导致蛋白透析凝固,然后变稠,所以想要把奶盖放到冰箱里面保存就需要注意把盖子盖好密封,避免有其他的味道窜到奶盖里面,温度不能太低,否则会对里面的牛奶造成影响,当牛奶冷冻成冰的时候,它的品质就会受到影响,所以奶盖是不能冷冻的,只要放到冷藏里面就可以了。
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