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色拉系音译，即Salad，源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。据说沙拉源于罗马帝国，中世纪的一个长冬以后，罗马农民以咸肉来腌制菜，成为沙拉的祖先，那时候农民比贵族吃更多沙拉，因为菜比肉便宜。沙拉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分，有抗衰老、刺激骨骼生长等功效，一般人群均可食用。 ！立即预约课程
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其实“轻食”不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。果腹、止饥、分量不多，可说是「轻食」的原始概念，三明治是代表。这几年因为健康风吹起，生菜色拉是早登上健康轻食食谱的菜单，接着发展的是，低糖、低脂、低盐，高纤维更是奉为准则。
轻食沙拉餐饮对比普通餐饮有着天然的优势：轻食更加接近于西餐，全部是标准化生产模式，可以保证每一次的口感，商家只需1-2分钟即可完成一份餐品。门槛也比较低，前期投入少，几乎人人都可以做；无需有经验大厨，制作过程中也没有明火和重油烟，门店要求低，实体外卖店铺都可以。
沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙拉由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。水果沙拉主要是西瓜、草梅、圣女果等水果搭配到一起，加上各种酱料食用
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