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南宁顶正小吃培训学校
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南宁邕宁区手工鱼丸培训班

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2023-03-09
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简介
 

鱼丸不管是大人还是小孩子都爱吃,清爽,Q弹,入口充满鱼的肉香,并且一点也不腥。鱼丸营养丰富,并且在超市买还非常的便宜啊,但是我们吃着又不太放心,毕竟现在化学添加剂太多了,今天朋友们算是来着了,我今天就给大家分享一款自制鱼丸的配方及制作流程,成品一点也不比超市卖的差

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以天然,营养,保健为特色的美食。其特点是:肉质细腻,肉质细腻,经久不腐,松涨速率好,颜色洁白细腻,质地细嫩,爽脆,富有弹性,口味鲜美,是一种特有的海鲜。本品富含蛋白质,钙,磷,碘,铁和多种维他命。可以用来煮汤,也可以用来煎炸。包心鱼丸是一种营养价值很高的食物,所用的鳝鱼含有大量的营养物质,可以补虚养血,祛湿,抗痨,对久病、体弱、贫血、肺结核等患者都有很好的营养价值。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。!立即预约课程

手工鱼丸培训优势


手工鱼丸培训服务好,环境好,不乱收学费。

手工鱼丸培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习

手工鱼丸培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作

根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 手工鱼丸技术配方

手工鱼丸培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功

课程简介


鱼丸用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

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亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。肉丸以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。

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鱼、肉丸注重选料和制作工艺。鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进番薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品,而肉丸多以上乘鲜猪肉、嫩牛肉等为主料,添加适量淀粉

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虾油,食盐等后去筋捶打成泥状炸制而成。教授的鱼、肉丸使用传统技法,爽口脆嫩、体型饱满,富有弹性,任教名厨教学经验丰富,授课生动、风趣,富有激情,能带您迅速掌握制作豆腐的核心技法!

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