贵阳乌当区台湾卤肉饭培训班哪家强

贵阳乌当区台湾卤肉饭培训班

卤肉饭的米饭需要粒粒饱满，湿度适中，而卤肉和卤肉汁则是卤肉饭的灵魂，每一块肉大小相差无几，足显刀功，卤肉肥瘦相间，入口柔和，牙齿咬下，肥肉汁水溢出，渗入到瘦肉的肉丝中，不需费力吞咽，卤肉连同汁水沿着漫长的食道，从舌尖滑入胃中，此时再下一口清香的白饭，卤肉的香味便在胃里氤氲开来。

卤肉饭是不错的快餐项目

卤肉饭这是一个现在市场上已经发展起来的项目，产品口味是非常不错的，产品口味有着自己的特点，并且根据不断发展已经形成了良好的体系，

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逐渐从传统餐饮变为了一个的中式快餐项目，可以说是非常不错的一个快餐项目了。适合人群：想小本创业开店者、不想打开转行创业者、自由职业者、下岗职工等;

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学习做台湾卤肉饭的培训内容

了解卤肉料的常识及应用;

卤肉饭的制作的详细步骤及注意事项;

肉类型的腌制及手法;

配菜方法及操作及操作工艺流程;

各种菜系的实际操作练习;

卤肉、菜系的保存方法;

营养快餐，卤肉饭投资预算分析与管理方法;

台湾卤肉饭的做法

首先准备适量的五花肉，葱姜，鸡蛋，青菜，香菇，虾米，姜，蒜，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐以及其他调味料等。把五花肉洗干净之后放在热水中烫一下，去掉它的血水。等到烫好之后切成小丁备用。把洋葱洗干净之后切碎，准备水煮的鸡蛋。往锅中倒入适量的油，等到油热之后放入姜蒜爆香，再放入洋葱炒香，直到变成金黄色的时候，

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倒入五花肉进行翻炒，直到肉变白之后，加入生抽，老抽，八角，以及料酒，五香粉，冰糖，胡椒粉进行翻炒，均匀之后加入适量的温水，不用放的太多，没过五花肉就可以了，再用大火翻炒均匀，等到汤汁煮滚之后，用小火慢炖，再加入已经剥好的鸡蛋，炖两个小时的时间。收汁之后和米饭搭配在一起，浇上卤肉汁，再放入卤蛋，青菜就可以了。

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卤肉饭的营养价值