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西点吃起来很美味，但实际操作却很复杂，制作过程中每一道工序都不能马虎，从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景，因此成为大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房正在逐渐中国的广大市场！
本课程结合现流行的法式面包课程。课程采用国内高端烘焙设备，进口原料。课程品种主要根据市面流行欧包为主。课程全程老师示范学员自己亲自动手练习，直到能独立完成。所有作品可带走。
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理论知识
介绍认识制作面包的主要材料。
介绍认知制作面包时用的工具。
揉面机揉面方法观察
深入讲解各种面团；成型；折叠方法和技巧
了解醒发过程（学习醒发与冷藏醒发
教学流行软欧的制作技巧与手法。
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