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贵阳顶正小吃培训学校
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贵阳乌当区麻辣香锅培训班

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2023-03-07
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贵阳乌当区麻辣香锅培训班
 

顶正餐饮历经多年努力,逐步形成项目技术研发、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统,并以持续强化自主创新建设,挖掘餐饮产业市场价值,通过创新型、标准化、便捷化的餐饮项目,为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。


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项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等

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经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程

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师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等

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学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品

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教学方式

1
   开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
2
   项目技术详细解析,包括原材料选择、采购、口味、配比。
3
   摆摊开店经营技巧和方法指导。
4
   专业老师一对一实战示范,讲解技术。
5
   自己采购原材料,老师旁边检查指导。
6
   自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边监督指导。
7
   自我思索,老师引导,熟悉操作流程。
8
   不限学习时间 ,随到随学,学会为止。

麻辣香锅怎么做


制作麻辣香锅需要莲藕,土豆,莴笋,鲜虾,平菇,金针菇,茼蒿,腐竹,葱段,生姜,干辣椒,大蒜,剁椒,麻椒,麻辣烫底料,郫县豆瓣酱,鸡粉,食用油,八角,把土豆,莴笋以及莲藕的皮去除切成条状,腐竹放到凉水里面泡一下切段备用,锅里面加入适量的清水,然后再加入一些盐,莲藕,莴苣烫到断生,平菇以及金针菇清洗干净,把老根去除,放到开水里面焯一下,焯熟以后水分沥干备用,鲜虾清洗干净,虾线虾脚以及茼蒿洗干净备用,

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豆瓣酱,麻辣烫底料,剁椒混合在一起,干辣椒,生姜以及蒜瓣,葱段全部准备好备用,锅里面加油烧热,把八角,干辣椒,生姜,大蒜,葱放下去翻炒出香味,然后再加入剁椒等大料翻炒出红油,加入腐竹,鲜虾翻炒均匀,炒到半熟,把土豆,金针菇,平菇放进去炒匀,再加入莲藕莴笋炒均匀,一直到所有的菜全部都熟透,就加一些鸡粉,糖,香油,出锅之前加入茼蒿,快速翻炒几下就可以吃了。

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麻辣香锅的营养价值

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麻辣香锅里面含有非常丰富的维生素,糖类,脂肪,蛋白质,食物纤维,矿物质,能够让皮肤,毛发以及骨骼发育更好,但是如果吃得太多就会导致上火的情况出现,对于视力方面的影响也非常大。

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麻辣香锅里面的金针菇含有非常丰富的氨基酸,其中精氨酸,赖氨酸的含量就非常高,而且还含有非常丰富的锌元素,对于儿童的智力发育身高等都有很好的影响作用,能够让身体变得更加健康。

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