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教学方式
麻辣香锅怎么做
制作麻辣香锅需要莲藕,土豆,莴笋,鲜虾,平菇,金针菇,茼蒿,腐竹,葱段,生姜,干辣椒,大蒜,剁椒,麻椒,麻辣烫底料,郫县豆瓣酱,鸡粉,食用油,八角,把土豆,莴笋以及莲藕的皮去除切成条状,腐竹放到凉水里面泡一下切段备用,锅里面加入适量的清水,然后再加入一些盐,莲藕,莴苣烫到断生,平菇以及金针菇清洗干净,把老根去除,放到开水里面焯一下,焯熟以后水分沥干备用,鲜虾清洗干净,虾线虾脚以及茼蒿洗干净备用,
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豆瓣酱,麻辣烫底料,剁椒混合在一起,干辣椒,生姜以及蒜瓣,葱段全部准备好备用,锅里面加油烧热,把八角,干辣椒,生姜,大蒜,葱放下去翻炒出香味,然后再加入剁椒等大料翻炒出红油,加入腐竹,鲜虾翻炒均匀,炒到半熟,把土豆,金针菇,平菇放进去炒匀,再加入莲藕莴笋炒均匀,一直到所有的菜全部都熟透,就加一些鸡粉,糖,香油,出锅之前加入茼蒿,快速翻炒几下就可以吃了。
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麻辣香锅的营养价值
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