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贵阳顶正小吃培训学校
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贵阳顶正小吃培训学校

贵阳花溪区黄焖鸡米饭培训班

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  • 授课学校:贵阳顶正小吃培训学校
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2023-03-07
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贵阳花溪区黄焖鸡米饭培训班
 

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。起源于山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。该小吃成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现*佳状态。


顶正教学方式及承诺

4082-1Z510104609255

服务承诺:

专业老师一对一现场教学,百传授核心技术,所有食材学员均可在当地自行采购,真正实现独立经营、学员亲自动手操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐、收费透明,所有项目均为一次性收费,同时学员可带一人同时参加学习。

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4082-1Z5101046194F

教学方式:

专业老师现场教学操作一对一讲解,学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 、学员独立完成成品制作,制作完成,老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自我操作风格。

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实际项目操作课程

1
讲述黄焖鸡米饭发展史及基础知识。
2
讲解主料选料、宰杀及加工。
3
黄焖鸡米饭辅料配制及方法。
4
各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。
5
未售完半成品保存方法。
6
设备器具采购途径和要求。
7
投资预算分析及风险回避,经营模式和管理方法。

吃黄焖鸡的好处


吃黄焖鸡对我们健康还是有好处的,首先在黄焖鸡中是有大量的鲜嫩优质的鸡腿肉存在,所以我们吃黄焖鸡能够对健康养生有好处,因为黄焖鸡中是富含大量的营养价值存在,这样是对我们i就安康有帮助的,同时吃黄焖鸡对我们身体健康来说,还是有一定好处的,主要是因为黄焖鸡中的蛋白质含量还是比较高的,

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同时吃黄焖鸡的时候还容易被人体吸收,从而更好的利用,是可以起到增强体力,强壮身体的作用产生。吃黄焖鸡还可以发现,在黄焖鸡中是含有大量的脂肪存在,特别是钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素是非常丰富的,而且黄焖鸡中是有维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,这些对人体来说五一都是很需要的。

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黄焖鸡历史起源

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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于济南名店“吉玲园”,是山东济南特色传统名菜之一。1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的"汇泉楼"、“聚丰德"并称省城三大名店,其招牌菜"百草黄焖鸡”

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更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡为出色,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美。

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