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广州顶正小吃培训学校
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广州荔湾区石锅拌饭培训班

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2023-03-07
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广州荔湾区石锅拌饭培训班
 

“石锅拌饭”又称“石碗拌饭”,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面,开城汤饭,全州拌饭)之一。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。


石锅拌饭的窍门

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石锅拌饭不仅仅要制作的好吃,对于煎蛋配料的选择也是比较重要的,还有就是对于石锅拌饭的摆盘。好看的石锅拌饭不仅可以增加顾客的食欲,而且对于美味的一个提高也是得到了一定的提升。再者呢,就是里面的配料一定要相呼应,不可过油或者过腻或者过清淡,要了解自己的一个主打的一个食物,

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这样的话才可以更好的让食物慢慢变得更加美味,对于自己的饭店影响也是比较好的,所以建议还是多吃一些蔬菜,对于它的营养价值也是比较高的。还有就是上面不要忘了撒芝麻和教自己家的酱料,这样的话整个拌饭基本上就做好了,而且在制作的时候要更加全面,避免某一些疏忽深入,导致整个口味不好吃。

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牛肉石锅拌饭的营养价值


石锅拌饭制作的时候,牛肉是比较重要的,特别是牛肉石锅拌拌牛肉,石锅拌饭,主要的一个食材就是牛肉,而牛肉含有的蛋白质是比较丰富的,对身体可以提供丰富的蛋白质,而且有一些营养价值是其他食物没有的,像一些维生素和微量元素,对于身体的补给是非常重要的,如果缺失的话可能会出现一些疾病,严重的话还会导致疾病,会引诱发一些其他症状。大米可以很好的补充一点糖分,可以避免一些低血糖,或者是说一些身体不适的人吃,

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因为它可以很好的提高身体的一个免疫力和增加它的一个感受,所以这个时候可以选择吃一些石锅拌饭,对于身体的一个营养也是比较确保的。像饭里那些蔬菜是根据自己的一个选择来制作的,而蔬菜的营养价值是非常高的,无论是任何一类蔬菜,它的口感也是非常美味,而且营养价值也是极高的,所以有很多人都会选择吃苹果拌饭的原因,也是它的营养比较全面,像一些蔬菜像白菜青菜,这些都是一些绿色的蔬菜,对于身体的营养价值也是比较好的。

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石锅拌饭培训示范指导

1
 师傅按照配方单现场示范。
2
 学员按照配方单和师傅的指导动作完成石锅拌饭制作:
3
 石锅拌饭的原料、配料的选取与保存
4
 大米的选择与泡制处理方法,各种配菜的处理
5
 石锅拌饭鲜汁的配料与制作方法,培训石锅拌饭配菜方法及操作工艺流程

课程特色

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石锅拌饭培训优势

1、 石锅拌饭培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 石锅拌饭培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 石锅拌饭培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 石锅拌饭技术配方。
5、 石锅拌饭培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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石锅拌饭开店流程

1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 石锅拌饭店办理经营许可、健康证等证件
4、 石锅拌饭店面装修,布局
5、 石锅拌饭设备采购,摆放,调试
6、 石锅拌饭原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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