长沙雨花区哪里有夜市小炒培训班_长沙顶正小吃培训学校

夜市小炒培训

现代社会中，有较高的工作压力和较高的生活速度，尤其是在城市中，上班族、务工人员等在外面吃盒饭和快餐的人群，这些特殊的炒菜爆炒的出现，主要的原因就是由于人们的消费观念发生了变化。人们在食物上更加追求健康，时尚，休闲，而其弹性的特点恰好满足了人们的需要。小炒店经营简单，拥有广阔的市场，不受原料和地区的限制，口味多样，生产快捷，技术可控，小炒店中有高有低，有低有高，甚至没有经过装修，可以进行露天营业，不管是在菜市场、学校、工厂，还是在小区内外，都可以开店经营，而且投资小，回报快，是一个做餐饮生意的不错的选择！

课程大纲

炒莱基本功
小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等
食材处理
食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等

蔬菜类
炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等

禽蛋类
小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋、等

豆制品
家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等

水产类
水煮鱼片、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺.蜀香鱼片、剁椒鱼头等

汤类
鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤
主食
南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、特色炒河粉

课程简介

夜市小炒培训优势

1、夜市小炒培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、夜市小炒培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、夜市小炒培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的夜市小炒技术配方。
5、夜市小炒培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。

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夜市小炒开店流程

1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、夜市小炒店办理经营许可、健康证等证件
4、夜市小炒店面装修，布局
5、夜市小炒设备采购，摆放，调试
6、夜市小炒原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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