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广州顶正小吃培训学校
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广州黄埔区重庆火锅培训班

广州黄埔区重庆火锅培训班
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2023-03-06
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广州黄埔区重庆火锅培训班
 

火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。


创业前景

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重庆火锅起源于汉族民间,历史悠久。又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的特风味渐渐受人们的喜爱。

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火锅一直以来就是广受追捧的投资项目,其中尤为的深受年轻创业一族的喜爱,当然大家也都是知道火锅为正宗的便是重庆火锅了。这消费者当然也是想吃到正宗的火锅味道,所以全国范围之内的重庆火锅店也都是愈发的受创业者的青睐。

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开家重庆火锅店要如何了解顾客的喜好

其实就现在很多重庆火锅店的经营者。在重庆火锅店正式开业前,他们就需要去开展好重庆火锅店在宣传上的工作。宣传工作做为吸引顾客的注意,从而能让顾客们愿意到重庆火锅店内品尝。经营者们还能分发些宣传单。宣传单的总体规划要符合公众需要,且其中的内容要简洁明了,突出重庆火锅店的位置、优惠和其他店铺的竞争优势。同时创业者们要为顾客们发放小礼物,提高顾客的好感。

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在很大的程度上,客流量会影响到重庆火锅店在之后的发展。因此创业者们再开重庆火锅店前所需要做好店铺在市场上的调研,从而来了解重庆火锅店周边人群的消费水平、消费情况以及和消费偏好方面。同时还要根据顾客们需求制作大众喜爱的产品。市场上的调研方式有不少,还能充分的利用网络技术,线上线下相结合的方式。线下让顾客填写问卷,利用大数据了解顾客情况

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创业者们在了解好顾客们的爱好后,可以正式的去做好重庆火锅店的经营,在经营的过程当中重庆火锅店内工作人员的服务态度是很重要,服务态度也有利于促进重庆火锅店的发展。顾客们在享受美食外,会在意重庆火锅店的环境,工作人员的服务等等,如浅色着装的顾客贴心的提供围裙,适时为重庆火锅店内顾客添加茶水等等,这些小细节都是能带给顾客不错体验。

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由于重庆火锅店在宣传上的方式有很多,大体可分为线上和线下宣传。利用网络去对重庆火锅店的宣传而较为普遍。利用微博、微信等大家常用的软件,从而有效的利用起来,让重庆火锅店有了和顾客互动的机会,从而让消费者拥有了解到重庆火锅店的途径。顾客若可以在网络平台发布重庆火锅店的信息,对重庆火锅店充满兴趣并愿意到店享受美食。由于重庆火锅店在网上宣传能节省不少的开支。

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学习做重庆火锅的培训内容

1
 火锅配方中的香料的识别
2
 火锅蘸酱碟的制作方法
3
 火锅清油的底料的炒制技术
4
 火锅老油的底料的炒制技术

5
 火锅高汤、白汤的熬制方法
6
 鸳鸯锅制作方法
7
 火锅味型的对锅技术
8
 火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理
9
 狗肉、羊肉、鸡、鱼、鸭等等火锅的制作方式及处理方式;老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业;后期电话辅导,开店疑难问题解决等等

课程简介

重庆火锅培训优势


1、 重庆火锅培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 重庆火锅培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 重庆火锅培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 重庆火锅技术配方。
5、 重庆火锅培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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重庆火锅开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 重庆火锅店办理经营许可、健康证等证件
4、 重庆火锅店面装修,布局
5、 重庆火锅设备采购,摆放,调试
6、 重庆火锅原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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